Березовик

Boletus scaber Bull ex Fr.
[Leccinum scabrum (Bull, ex Fr.) S. F. Gray; Krombholzia scabra (Bull.) Karst.]

Місцева назва — підберезовик. Російська назва — березовик, подберезовик. З родини болетових — Boletaceae.

Березовик Шапка у березовика (3)5—12(15—20) см у діаметрі, сірувато-коричнювата, рудувато-оливкувато-коричнева, іноді темно-коричнева, колір шапки у гриба ьерезовика дуже мінливий, різних відтінків, гола, зрідка тонкоповстиста, суха. Шкірка не знімається.
Березовик має білуваті пори, згодом сіруваті, оливкуваті, дрібні, округлі. Спори (8)11—21×4—7(8) мкм.

Ніжка у березовика 4—15(20)Х0,5—3 см, щільна, білувата, темно-волокнисто-луската. М’якуш білий, при розрізуванні колір не змінюється або трохи рожевіє, з приємним запахом і смаком.

Березовик поширений на Поліссі та в Лісостепу. Росте березовик переважно в березових і мішаних (з березою) лісах у травні — жовтні. Добрий їстівний гриб. Заготовляють на Поліссі. Використовують березовики свіжим, про запас їх сушать, маринують, солять.

Також цей гриб називають ПІДБЕРЕЗОВИК, БАБКА ТЕМНА

Напишіть відгук