Гіропор березовий синіючий

Gyroporus cyanescens (Bull, ex Fr.) Quel.
(Boletus cyanescens Bull, ex Fr.)

Російська назва — гиропор синеющий. З родини болетових — Boletaceae.

Гіропор березовий синіючий (синяк) Шапка синяка 5—10(15) см у діаметрі, кремова, жовтувата, вохряно-жовта, з віком іноді вохряно-коричнювата, суха, тонковолокниста, лускато-повстиста, від дотику синіє. Шкірка не знімається.

Трубчастий шар гіропора синіючого білий, пізніше жовтуватий. Пори білі, згодом жовтуваті, від дотику синіють. Спори безбарвні, 8—11(14)х4,5—6(7) мкм. Спорова маса біла.

Ніжка у гіропора має розміри 3(5)—8(12)х1—3(4) см, щільна, з віком з порожнинами, вгорі біла, донизу — кольору шапки. М’якуш крихкий, білий або жовтуватий, при розрізуванні швидко синіє, з приємним запахом і смаком.

Росте березовий гіропор у листяних і мішаних лісах, переважно під березою, у червні — жовтні. Дуже добрий їстівний гриб. Використовують свіжим.

Напишіть відгук