Хрящ-молочник справжній

Lactarius resimus (Fr.) Fr.

Російська назва — груздь настоящий. З родини сироїжкових — Russulaceae.

Хрящ-молочник справжній Шапка гриба хрящ-молочник справжній 5—12(20) см у діаметрі, товстоідільном’ясиста, увігнуто розпростерта або лійкоподібна, молочно-біла, брудно-біла, з часом брудно-жовтувата, іноді з невиразними світлішими концентричними зонами, при зволоженні клейка, при підсиханні блищить, при натискуванні рудіє.

Пластинки гриба хрящ-молочник справжній кольору шапки. Спори 7—9×5,5— 7 мкм, із сітчастою орнаментацією.

Ніжка гриба хрящ-молочник справжній 2—7×1—5 см, з порожниною, кольору шапки, біля основи іноді рудувата, гола, суха.

М’якуш хряща-молочника справжного крихкий, білий, з дуже приємним запахом, гострий на смак. Молочний сік гриба білий, на повітрі стає сірчано-жовтим, їдким.

Поширений гриб хрящ-молочник справжній у Західному Поліссі. Росте у березових та мішаних (під березою) лісах, групами, у липні вересні. Гриб хрящ-молочник справжній – дуже добрий їстівний гриб. Використовують його свіжим, про запас засолюють.

Напишіть відгук