Дощовик їстівний

Lycoperdon perlatum Pers.
(L. gemmatum Batsch)

Місцева назва — курявка, порхавка. Російська назва — дождевик сьедобный (или дождевик жемчужный). З родини лікопердових — Lycoperdaceae.

Дощовик їстівний Плодове тіло дощовика їстівного спочатку майже кулясте, потім обернено-грушоподібне, (2)4—6(8) см заввишки, біле, білувате, жовтувато- або сірувато-біле, зовні більш-менш шипасте, всередині спочатку біле, наче вата, при достиганні оливково-червоне, порохняве, достигле з отвором у центрі. Спори 3,5—4 мкм, темно-бурі.

Зустрічається дощовик їстівний по всій Україні. Росте цей гриб у листяних і хвойних лісах, степах, на луках з весни до осені. Дуже добрий їстівний гриб у молодому стані, поки м’якуш білий. Використовують свіжим і тільки в день збирання, поки м’якуш чисто-білий.

Замість дощовика їстівного іноді помилково збирають отруйний гриб — дощовик несправжній.

Напишіть відгук